Jon Tafferrel beszélgettünk legértékesebb párkapcsolati tanácsáról és kedvenc bárjairól Amerikában

jon taffer interjú

Getty Image




A bár működtetése nem csak üzlet - ez tudomány -, és senki sem tud többet az ügyvédi tudományról, mint Jon Taffer, ezt a tényt a fejemben megdöbbentették a számtalan epizódnak köszönhetően. Bármentő Az évek során néztem (és újra néztem).

Nem tudom megmondani - és nem is igazán akarom tudni -, hogy életem hány óráját töltöttem el a műsorral, és lélegzetvisszafojtva vártam, hogy a leeresztett tulajdonosok szemtanúi lehessenek minden életben hozott döntésüknek, és valaha is megnézzék A Harbortouch POS rendszereket akkor telepítik, amikor mindent elmondanak és megtesznek.





Azt mondják, soha nem szabad találkoznod hőseiddel, de én inkább voltam hajlandó vállalni ezt a kockázatot, amikor nemrégiben alkalmam volt leülni és beszélgetni a világ azon kevés emberének egyikével, akik elnyerték a vendéglátási legenda címet.

Körülbelül egy órával korábban indultam az interjúra, mint amennyire szükségem volt, hogy tudjam, hogy Taffer nem fogadja el túlságosan kedvesen, hogy későn jelentek meg, függetlenül az esetleges magyarázatomtól, mert ha bármit tudok az életben, akkor Jon Taffer utálja a kifogásokat. Szerencsére ő volt az, aki késett (úgy döntöttem, hogy a nagy utat választom, és nem szakítok neki újat emiatt).



Kíváncsi voltam, hogy blézeres tekintettel ringatja-e az aláírásos pólóját, és be kell ismernem, hogy kissé csalódott vagyok, amikor beléptem a szobába, hogy felfedezzem, öltönyt visel (függetlenül attól, hogy milyen dapposnak tűnt). Szerencsére örömmel jelenthetem, hogy jobban be tudtam számolni vele, mintsem teljesítette a többi elvárásomat.

Taffert édesanyja nevelte fel Long Islanden, miután apja karácsonykor, mindössze kétéves korában szívinfarktus miatt elhunyt.

Beszámolója szerint erőszakos nő volt, heves indulatokkal, és ennek következtében arra kényszerült, hogy már kicsi korától kezdve rájöjjön, hogyan terjesztheti a feszült helyzeteket. Ezt úgy tette, hogy kiaknázta az általa reakciókezelésnek nevezett tudományt, az érzelmi manipuláció tudományát, amely megalapozta egész karrierjét.



Taffer végül nyugatra indul Denverbe az egyetemre, ahol politológiát tanult - egy szak, amely szerinte még mindig jól jön. Egy bárban találta magát, hogy eltartsa magát, és hamar megszerette az ipart.

Miközben megpróbálta dobosként fellépni egy rockzenekarban, az 1970-es évek végén Los Angelesben találta magát, és a The Troubadornál dolgozott, a legendás bárban, amely segített elindítani a Fekete Zászló és a Halottak karrierjét. Kennedys (Billy Joel, Elton John és Bruce Springsteen is ismert volt).

jon taffer interjú

Getty Image


Míg eredetileg ajtónállónak vették fel, hamarosan azon kapta magát, hogy a helyszínt igazgatja, miután a tulajdonos egyik este bedobta neki a kulcsokat, és elmondta, hogy ő most az illetékes.

Abban az időben a személyzet nyíltan ingyen evett és ivott (ami általában nem segíti elő a sikeres üzleti vállalkozást), és nem tartott sokáig, amíg néhány szeretett rendszerét létrehozta, hogy segítsen megfordítani a dolgokat.

Csaknem négy LA-es év után - még egyszer betett a Barney's Beanery-be - végül távozott néhány egyéb vállalkozás folytatásához - köztük a Pulsations, egy 11 emeletes, 4000 fős kapacitású klub Philadelphián kívül, ahol egy óriási űrhajó szerepelt, a mennyezet, hogy robotot helyezzenek el a táncparketten - ugyanaz a robot, amelyet végül bérbe adnak és felhasználni fognak Sziklás IV.

A Pulsations megdöbbentő 647 000 dollárt fog keresni első működési hetében - amelyet Taffer még a mai napig fantáziaföldnek minősít - és a robot látványa nyilvánvalóan elég volt ahhoz, hogy könnyekbe keverje a klub nyitóestjén:

Sírva találtam magam. Ránéztem a robotkezelőre, aki mellettem állt, és ő is sírt. Aztán megnéztem, és voltak biztonsági srácok, akik kört formáltak a robot körül, amikor kijött az űrhajóról, és ők is sírtak.

Ez olyan közel volt egy vallási élményhez, mint életemben. Gépből! Olyan helyre vitte az embereket, amit még soha nem láttam. Ennyi évvel később, amikor a világ legnagyobb szórakozóhelyein járok, egyik sem képes létrehozni azt az érzelmet, amelyet aznap este láttam.

Ez volt egyike annak, amikor Taffer sírni kezdett az iparágban folytatott karrierje során - a második az az éjszaka volt, amikor bezárta az első bárot, amely valaha tulajdonában volt:

Hajnali négy volt, és bezártam a bárot. Bokszgyűrű és táncparkett volt a közepén, és elköltöttük ezt a pénzt. Körülbelül egymillió dollárba került a megnyitása. Magam voltam benne, és épp ki akartam kapcsolni a villanyt, és a szobára néztem, és szakadni kezdtem, mert valóra váltak az álmaim.

Taffer a következő évtizedeket azzal töltötte, hogy elsajátítsa a bártudomány művészetét, és feltárja, mi készteti az ipart, stratégiákat dolgozva ki a profit és az őket hajtó reakciók maximalizálására - például arra, hogy képes az emberekkel a zene révén manipulálni:

Körülbelül 55 000 dalt vettem fel és rendeztem energiaszint, ütem / perc, billentyű, hangszer és vokál típus szerint. Megpróbálnánk megfékezni az erőszakot. Az egyik trükk minden harmadik dal női énekes volt. A bandatagok csak nem lógnak.

Zenészként tudtam, hogy a zene tudománya nagyon is valóságos dolog. Még az éttermekben is gyorsabban rághatom.

Miután hírnevet szerzett magának, végül azon kapta magát, hogy konferenciákon és konferenciákon szólal meg a bárok tulajdonosaihoz, és keresik a módját, hogy vállalkozásukat hogyan lehetne magasabb szintre emelni - vagy megmenteni a romoktól.

Ekkor Taffer meglátta az elágazás lehetőségét, és úgy döntött, hogy a televíziót a következő vállalkozássá teszi, annak ellenére, hogy figyelmeztette egy munkatárs, aki figyelmeztette, hogy túl öreg és csúnya ahhoz, hogy egy műsor arcaként szolgálhasson.

Félelem nélkül forgatott egy forgó orsót a program számára, amely végül lesz Bármentő majdnem azonnal megállapodást kötött, miután több hálózathoz juttatta (a bemutató felvételekor egy tucat fekete rózsát küldött a fent említett duplázónak).

Azóta Taffer pokoli utat tett meg. Közel 200 bárot mentett meg hat évad alatt Bármentő és örömmel osztotta meg néhány kedvenc történetét - köztük a legrosszabb tulajdonosát, akivel valaha is foglalkozott:

A legrosszabb tulajdonos valószínűleg Smiling Ed volt, aki a chicagói The Dugout tulajdonosa volt. Körülbelül három héttel a World Series előtt két háztömbnyire volt a Wrigley Fieldtől, így az egész város tudta, hogy ott vagyok, így nem tudtam kisétálni, és nem átalakítani a bárot.

Ez a fickó volt az alkalmazottai legnagyobb bunkója, akivel valaha találkoztam. Átalakítottam a bárot, és az összes alkalmazott kisétált és kilépett. Feldobtam neki a kulcsokat, és az epizód azzal fejeződött be, hogy ‘Tudja valaki, hogyan kell ápolni?’

Hihetetlenül feszült pillanatai is voltak a show-n, de egyik sem a legjobb, amikor szinte a Queens-i Jack's Fire Department társtulajdonosa ébresztette fel, ahol azt mondta, hogy valóban ki kell próbára tennie képességeit a helyzet leépítésére:

Ha az emberi természetet tanulmányozza, akkor az ember pupillái kitágulnak, mielőtt eltalálnának. Tehát amikor közel kerülök valakihez, akkor teszem, mert a szem pupilláiba meredek, és ha tágulni kezdenek, teszek valamit a diffúzió érdekében.

Jimmy esetében megfogtam a karját, kissé megszorítottam, és ez teljesen eloszlatta a helyzetet. Még mindig sikítottam rá, de a kis szorítás olyan kapcsolatot hozott létre, amely szétszórta, így továbbra is meg tudtam tartani az intenzitást fenyegetés nélkül.

Bármentő arról a vonalról jár. Csak akkor járhat a vonalon, ha nincs önbizalma ahhoz, hogy végigmegye ezt a vonalat, és akkor sem bízik abban, hogy ezt a vonalat járja be, hacsak nem bízik az emberi viselkedés megítélésében. Tudom, hogyan kell odáig szorítani az embereket.

Taffer taktikája azonban nem kizárólag a báriparban alkalmazható, amint azt nemrégiben megtudtuk, amikor bejelentette érkezését Házasságmentés, az abszolút elektromos gyár, amely nemrég debütált a Paramount Network-en.

Bármentő Munkaneve eredetileg A sziklákon, és bár ezt a nevet végül a kapcsolatokkal való kapcsolata miatt hagyták el, a dolgok teljes kört öltöttek, mivel Taffer úgy döntött, hogy olyan pároknak segít - akiknek fogalma sincs róla, hogy ő segít a dolgok rehabilitációjában - akik utolsóként utaznak egy Puerto Rico-i üdülőhelyre. hogy kijavítsák házasságukat.

Taffer elmagyarázta nekem a műsor eredetét, mondván:

Ezen a személyes kapcsolatokon dolgoztam a házasságokban Bármentő és nagyon jól értem hozzá. Meg kellett erősítenem a tulajdonosok és a párok kapcsolatait, így a hálózat azt mondta nekem: „A legjobb része Bármentő amikor segítesz ezeknek a házaspároknak, építsünk műsort körülöttük. '

Noha kétségtelenül megvan a jogosítványa a sáv rendezésére, kíváncsi voltam, mi minősítette őt arra, hogy ugyanezt tegye a házasságok mellett, eltekintve attól a ténytől, hogy 20 éve házas feleségével, Nicole-val (első feleségével elváltak, miután üzletgé váltak). partnerek; a pénzügyi kérdéseket említi a szétválás első számú okaként az országban).

Taffer néhány párhuzamot vont az ipar és a kapcsolatok között, miközben kijelentette:

A házasság nagyon üzlet, és az üzlet nagyon személyes, mint a házasság. Tehát azt tapasztaltam, hogy ez kissé fuzzy, és hogy valóban nagyon régóta segítem a kapcsolatokat.

Meg akartam tanulni és tiszteletben tartani a szakmai terápiás folyamatot, így mindent megtanultam és elolvastam, amit csak találtam róla, majd rájöttem, hogy nem ezt fogom megtenni, de a magam módján fogom megtenni.

Taffer rengeteg tanácsot adott csevegésünk során, de mint aki idén férjhez megy, egyikük sem ragadt el annyira, mint ez:

A házasságod nem rólad szól. A feleségedről szól. A legfontosabb megérteni. A terapeuták mesélnek a szeretetről és a kapcsolatokról, a folytonosságról és a hozzájárulásról. A jelentőségről van szó.

Ha a feleséged valóban jelentős számodra, akkor hátra hajolsz neki, mert jelentős. Mindent megtesz annak érdekében, hogy kedvében járjon, mert jelentős. Még akkor is beismeri, hogy téved, ha nem gondolja, hogy van. Amikor ez a jelentőség csökken, minden más feloldódik vele.

Az idő eldönti, hogy Taffernek sikerül-e kiváló kapcsolattartónak lennie, de látva, hogy egy olyan szobában voltam egy férfival, aki gyakorlatilag páratlanul felfogta a báripart, nem akartam elmenni anélkül, hogy bepillantást nyerjek abba, ami jó bár, szemben a szörnyűségesekkel, amelyek megmentésével az évek során feladata volt:

A kedvenc bárom Amerikában a Beverly Hills-i The Montage tíz font bárja, amely az ország egyik legnagyobb skót bárja. Mr. Coco Las Vegasban szintén nagyon fantasztikus.

Nagyon szeretem a környékbeli bárokat - egy kedves, barátságos környéki bár. A bárok emberekről szólnak, és néha egy bár környezete ütközik az emberek cselekedeteivel. A nagy rácsok az emberek interakcióját okozzák.

Taffer nagy skót srác - mindig van otthon egy üveg Johnnie Walker Blue, és italként keresztapja van (skót amarettóval kiegészítve) -, de amikor megkérdezik, hogy egy koktélról mindenkinek tudnia kell, hogyan kell elkészíteni, gyorsan válaszolt: a margarita, amelyet Amerika legnépszerűbb italaként emleget, és amely tökéletes bármilyen partihoz.

Hazudnék, ha azt mondanám, hogy egy kisebb részem nem aggódik amiatt, hogy az interjút valamikor leállítják a beszélgetésünk alatt, de örömmel jelentem be, hogy sikerült végigcsinálnom anélkül, hogy elkeltem volna Taffer haragját - bár ugyanez nem mondható el azokról a párokról, akiknek segített Házasságmentés , ami már számomra találkozó megtekintéssé vált.

Ha még nem ugrott a fedélzetre, nagyon javaslom, hogy csatlakozzon hozzám, amikor Házasságmentés a Paramount Network-en vasárnap este 10 órakor jelenik meg.