Meddig kell rázni egy koktélt? Így készítheti el a tökéletes italt

meddig kell rázni egy koktélt

iStockphoto


Üdvözöljük a Bros Ask kérdéseknél, ahol megválaszoljuk azokat a kérdéseket, amelyekre nem tudtad, hogy válaszra van szükséged. Legfrissebb részletünkben a koktélkészítés művészetét vizsgáljuk, és azt, hogy meddig kell rázni egy italt, mielőtt tálalnánk.

Az év elején voltam egy clichély hipster bárban Brooklynban, amikor valaki megkérdezte a bőr kötényes pultos csapost, hogy meddig tudják rázni egy koktélt. Azt válaszolták, hogy elég régóta csinálják, hogy csak a folyadék tapintásával tudják megmondani, hogy mikor kész, ami számukra nagyszerű volt, de nem volt túl hasznos annak, aki egyenes választ keres.





A hétvégén egy gyilkos karos edzésen vettem részt, és felvertem a margaritákat a Cinco de Mayo számára, és bár szeretek magamnak képzelni egy meglehetősen hozzáértő italhúzót, úgy tűnt, hiányzik belőlük a keresett rúgás.

Míg a tequilát bedobva sikerült orvosolni a problémát, megpróbáltam a kérdés gyökeréhez jutni, és rájöttem, hogy soha nem kerestem választ arra a kérdésre, amelyet néhány hónapja az ügyvédi kollégám feltett.



Miután elvégeztem egy kis kutatást, eljutottam a talaj gyökeréhez, és arra gondoltam, hogy mindannyian biztosan jót teszek önnek, ha megosztom a megállapításokat, hogy válaszoljak arra a kérdésre, amely ide hozott.

Meddig kell rázni egy koktélt?

meddig kell rázni egy koktélt

iStockphoto




Mielőtt belemerülnénk a részletekbe, van valami, amire szükségem van, hogy levegyem a mellkasomról, ha hajlandó elviselni velem egy pillanatra is.

Bocsánatot kérve Dana Carvey karakterétől Álruhamester , Azt gondolom, hogy nyugodtan mondhatjuk, hogy James Bond a mozi történetének legikonikusabb kémje. Számtalan nőt ágyaz meg, és hihetetlen kémkedéseket követett el több mint 50 éve, ezt a teljesítményt még lenyűgözőbbé teszi az a tény, hogy ezt tette, miközben nyomorék alkoholista volt.

Aki rajong a franchise-ban, ismeri Bond választott italát - vodka martinit, rázva, nem kevergetve -, és aki járatos a mixológia világában, tudja, hogy Bondnak fogalma sincs arról, hogyan rendeljen italt.

A martinit - amelyet hagyományosan ginnel készítenek - keverésre, nem rázásra szánnak. Ez utóbbival gyorsabban olvad a jég, így a nap végén Bond épp hideg, öntözött vodkát rendel (ami igazság szerint pontosan olyan ital, amire számítanék valakinek, akinek van egy anyag visszaélési probléma megrendelésre).

Most, hogy kiszellőztettem a sérelmeimet, gyorsan meg kellene vitatnunk azt is, hogy mely italokat kell elsősorban megrázni.

Általános szabály, hogy minden olyan koktélt, ahol a likőr a fő attrakció - Manhattan, Old Fashioneds és a fent említett martini - keverni kell.

A rázást nagyrészt azokra az italokra hívják fel, ahol az alkohol egy kicsit hátul helyezkedik el a gyümölcslevek és a tejszín - a daiquirisek, a fehéroroszok és a kozmopoliták - számára (ne hagyják, hogy a gyűlölködők ítélkezzenek felettetek).

Ha igazán divatos vagy, és tojásfehérjével készítesz valamit (például savanyú vagy habzós), akkor a koktél tetejére jellemző aláírási hab megszerzéséhez szükséges a rázás.

Most, hogy ez rendeződött, merüljünk el a részletekben.

Egy ital rázásakor van néhány lehetősége. Az első egy macskakő, amely a klasszikus keverőedényed.

meddig kell rázni egy koktélt

iStockphoto


A másik egy bostoni rázógép, amely egy fémpohár, amelynek tetejéhez egy pintes üveget használnak a hagyományos fedél helyett.

meddig kell rázni egy koktélt

Pexels


Függetlenül attól, hogy melyiket választja, Ön is szeretne kéznél lenni egy szűrőt, hacsak nem a sziklákon szolgál.

Nálam sokkal okosabb emberek vettek hihetetlenül mélyreható pillantás a remegés tudományánál, tehát ha van kedve egy kicsit túl mélyre kerülni, nyugodtan keressen fel más forrásokat. A konszenzus azonban itt látszik.

Ha van ideje (és türelme van), próbálja meg kihűlni a poharat, amelyben az italát tálalja, mielőtt elkezdené elkészíteni a koktélt (a fagyasztóba helyezve működik, de szeretek vizet és jeget tölteni az enyémbe, és lerakni kiöntés előtt).

Nagy tényező, amelyet figyelembe kell vennie egy ital készítésekor, az, hogy mennyi jeget kell felhasználni. Itt pár dologgal kell számolni: minél kevesebb jeget ad hozzá, annál többet kell ráznia, hogy elérje a kívánt hidegség szintjét, de túl sok jég hozzáadása növelheti a hígítás kockázatát.

Miután összeállította az összetevőket, ideje hozzáadni a jeget. Abból, amit összeszedhetek, általában ajánlott, hogy a választott rázógépet töltse fel szokásos jégkockákkal kb. Az út fele (kisebb kockák vagy darabok felgyorsítják a hígítást).

Most kezdődik a szórakoztató rész: a lehető legerőteljesebben rázkódni. Ha megnézed Bármentő , Valószínűleg nem kell azt mondanom, hogy mosolyogj és keress szemkontaktust azzal, akinek az italt készíted (alternatív megoldásként mindig kutyád szemébe bámulhatod, mint a dominancia formáját).

Tehát meddig kell rázni? Általában meg tudja mondani, hogy az ital kellően hűlt-e, ha a rázógép külseje fagyozni kezd, de ha konkrét számot keres, 10 másodpercig a járható út.

Ennek ellenére nem minden ember remeg egyformán, és a jég nem jön létre egyenlően, ezért ha ürügyet keres az italra, nyugodtan kísérletezzen, amíg nem talál egy számot, amely az Ön számára megfelelő.

Nézzen meg további kérdéseket, amelyeket Bros feltesz itt.