Különböző színük ellenére az összes teke ugyanaz az íz? Ezt mondja a tudomány!

Az összes teke ugyanolyan ízű

rvlsoft / Shutterstock.com




Készen áll arra, hogy a világ összetörjön? Az ízekre szakosodott Brandeis Egyetem neuropszichológus szerint a sokféle szín ellenére a kekszek valójában ugyanazok az ízek. A legtöbb gumicukor is. És a Froot Loops is. Felrobbant már a feje?

Kérem, senki ne mondja meg Marshawn Lynchnek. Nem vagyok benne biztos, hogy képes lenne kezelni.






Mindenesetre ez a Don Katz nevű neuropszichológus szétesett spoilsport elmagyarázta, miért gondoljuk, hogy a Skittleink mind különböző ízűek NPR .



Van egy kollégám az Egyesült Királyságban, Charles Spence, aki a legcsodálatosabb kísérletet hajtotta végre - mondja Katz. Rendes főiskolai hallgatókat vett fel, és tiszta üvegekbe adott egy sor tiszta italt. Az italoknak gyümölcsízei voltak. Az egyik narancs volt, az egyik szőlő, alma, citrom.

Aztán minden italhoz adott néhány ételfestéket. A Rossz ételfesték, ha tudod mire gondolok? Találd ki, mi történt?

Bár nem mondanám, hogy véletlenül mentek, képes volt megmondani, hogy melyik lett hirtelen igazán alulteljes, Katz szerint. A narancssárga ital narancsízű volt [nekik]. A sárga ital íze limonádé volt. Nem tehettek semmit erről.



Olyan hatalmas volt, hogy még akkor is, amikor Spence elmondta a diákoknak, hogy tudósként az a dolga, hogy összezavarja a körülményeket, és arra kérte őket, hogy csak a szín figyelembevétele nélkül mondják el neki, hogy mit ízlelnek, akkor sem tudták megtenni.

Katz szerint a cukorkacégek, ahogy az várható volt (végül is az ő feladatuk), mindent tudnak erről a jelenségről.

… Nem szoktam nyúlós medvékről beszélni, a Skittlesről szeretek beszélni, mondja Katz. A Skittles emberei, sokkal okosabbak, mint a legtöbben, felismerték, hogy olcsóbb a dolgok más szagát és küllemét kelteni, mint valójában más ízét kelteni.

Katz folytatja: Tehát, a Skittles-nek más illata és színe van - de mindegyiknek pontosan ugyanaz az íze.

Katz szerint ez azért működik, mert az agyunk hozzászokott bizonyos érzékszervi jelek együttes feldolgozásához. Például agyunk a sárga színt, a citrom illatát és az enyhén savas ízt társítja egymáshoz. Amikor felajánlják ebből a három szenzoros jelzésből kettőt, az agyad kitölti az üres helyeket.

Vannak olyan gyümölcsös cukorkák, amelyekben különféle ízesítéseket végeznek; a magasabb rendű nyúlós medvéknek valójában más az íze, mondja Katz. De igen, sok cukorkagyártó cég rájött, hogy ez csak a pénzmegtakarítás módja.

Jól tudom? Kóstolja meg a szivárványt, a fenekem.

Mert természetesen, mint nagyjából mindenki, ő sem hitte el, Rachel Hosie, a szerkesztője A független vaktesztet végzett a Skittles-től, hátha meg tudja mondani az ízeket.

Ötből hármat kapott, így talán néhány a szivárvány valójában ott van.